Miele biologico di Castagno

Il Miele di Castagno si presenta con una consistenza liquida e non tende a cristallizzare se non dopo un lungo periodo. Il colore è marrone scuro e, parallelamente, ha un sapore forte ed amarognolo. In cucina oggigiorno, per contrastare questo sapore molto tosto, il Miele di Castagno lo si utilizza in abbinamento con formaggi molto stagionati, come pecorini, caprini ma anche ricotta.