Miele biologico di Acacia

Il Miele di Acacia si presenta con una consistenza liquida, siccome il miele, essendo ricco di fruttosio, ha una bassa tendenza a cristallizzare. Il colore è chiaro paglierino e all’odore si sentono aromi leggeri e delicati. Il gusto delicato del miele è facilmente influenzabile da altri nettari che si aggiungono al raccolto principale; di conseguenza quindi, per non contaminare il gusto leggero dell’Acacia, è importante che l’apicoltore conosca il territorio degli apiari e che abbia un buon tempismo nella posa e nel prelievo dei melari, in modo da evitare possibili contaminazioni.